娃哈哈開奶茶店，老牌飲品企業手上擁有什么？

近日，網上零星出現“娃哈哈開奶茶了”的相關消息，娃哈哈本就是一家飲料生產企業，它對奶茶店的業務涉獵也算得上是對它“老本行”的延續。然而在2019年，全國新增奶茶企業超過23000家，喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、茶顏悅色、答案茶等品牌大規模擴張，在已是“烽煙四起”的茶飲市場，娃哈哈又如何能為自己爭得一席之地呢？

使娃哈哈奶茶明顯區別于其他品牌的是，它將自己旗下的老牌飲料——AD鈣和乳酸飲料作為了奶茶原料之一，推出了“AD鈣奶”及“乳酸鈣奶”系列飲品，而時常被人們作為便捷代餐的娃哈哈八寶粥也被當成了原料之一，這不由引得網友呼到：“這是萬物皆可入奶茶呀！”

通過網友分享的菜單可以看到，娃哈哈奶茶的種類齊全，除了主打的“AD鈣奶”和“乳酸鈣奶”系列，現奶茶市場較為火熱的“芝士果茶”、“鮮果茶”、“經典奶茶”系列也均被納入麾下。

據娃哈哈公布的官方信息顯示，娃哈哈奶茶品牌定位16-35歲的茶飲主流女性消費群體，單品價格區間為10-18元，主攻中端茶飲市場。娃哈哈奶茶目前僅開設了兩家門店，分別位于江蘇省淮安市開元路淮海第一城及廣州白云區新市百信廣場。

（圖源@少女零食日記，侵刪）

5月10日網友“吃飽了記得夸我”發布“娃哈哈奶茶來了“的博文，這是關于娃哈哈開奶茶店這一消息，第一次在網絡得到規模化傳播，該內容獲5000以上轉發量，且次級關鍵傳播者多為美食、生活類博主，共同形成了消息直達度較高傳播矩陣。

參與相關話題的博主中，僅有7%為認證博主，可以推測娃哈哈尚未正式對奶茶店投入專業的商業推廣與營銷，處于低調試水階段。此次話題的活躍，多是基于美食博主對茶飲市場的主動關注，和奶茶熱愛者帶來的自來水流量。

從識微科技統計出的網絡情緒可看出，網友對娃哈哈跨界開奶茶店的態度也頗為積極，正面情緒高達97%。

話題下出現的高頻熱詞“AD鈣”、“兒時記憶”、“小時候”，體現出娃哈哈作為老牌飲料企業的影響力。娃哈哈的經典產品構筑了當下眾多年輕一代的“時代記憶”，不論他們現在對飲品口味喜好變化與否，都不妨礙他們帶著“童年濾鏡”去看娃哈哈的奶茶；群體記憶激發出的儀式感，讓不少網友表示：“想去嘗嘗看是不是小時候的味道。”

在刮著的復古風、國潮風的當下，娃哈哈30多年來積累的老牌效應，恰可成為它立足于茶飲領域的獨特優勢，但還得看娃哈哈之后能否把握好手上這副情懷牌。

除了對產品內容上的嘗試，娃哈哈同樣開始在銷售渠道上謀求突破。

1987年成立的娃哈哈，一直面臨著產品老化的困境；2014-2017年間，娃哈哈的營收分別為728億元、677億元、456億元、450.73億元，5年間持續下降，這也讓曾發表過不贊同電商模式言論的娃哈哈創始人宗慶后感受到了“求變”的壓力。

2018年，娃哈哈首次采用了微商銷售模式，線上線下模式齊發力，這一次嘗試讓它成功扭轉了自2013年以來的營收下降，實現營收468.9億元。在今年5月央視財經的直播上，宗慶后表示，娃哈哈會在營銷模式上有所改變，還將繼續投入開發保健品的電商品牌、食品飲料的渠道、跨境電商平臺及哈寶平臺這四個電商平臺。

某國內咨詢公司合伙人表示，傳統企業轉型電商，不要急于做銷售，應該從粉絲聚合做起，通過會員體系和積分活動，讓用戶被激活，之后再來做平臺延展。

“鋅刻度”評論員認為：“娃哈哈還是要從實際出發，在明確電商平臺的精準定位之后，結合產品與市場分析，深入了解客戶剛需，對比自家與同行的差異性，結合目標人群做柔性定制。”

結合上文可以看出，娃哈哈不論是想在產品上還是渠道上獲得成功，都離不開對目標消費者的圈占與留存。然而當從前愛喝AD鈣的“奶娃娃”成長為了現在的“奶茶控”，他們又會否愿意再次牽起娃哈哈的手呢？

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