食品輿情：輿論如何看待網曝塔斯汀漢堡吃出生肉？

漢堡炸雞可樂，是快樂套餐，但有人吃了卻快樂不起來。

10月26日傍晚，有網友在短視頻平臺上爆料，自己在塔斯汀點的漢堡里吃到了沒有炸熟的肉，“跟商家反饋，商家不認，說這是雞腿肉里面的脂肪，還威脅我說食安法不是這樣用的”，“事發至今沒有給一個合理的解決方案”。根據視頻展示，雞腿肉的顏色比較接近生肉顏色。

10月27日下午，資訊大V“點石新聞”多平臺報道“網曝塔斯汀漢堡吃出生肉”，引發廣泛關注和討論，相關話題登上熱搜榜單。

對此，涉事門店回應:現在店里也還在調查，不知道是員工操作失誤還是油溫不夠，也不確定漢堡是不是自己這家的，因為之前出了很多單都沒遇到過這樣的情況。

2023年10月，塔斯汀也曾因消費者在外賣中吃出生雞肉登上熱搜。2023年塔斯汀全年新開門店數量高達3772家，快速擴張下管理能力曾引發質疑。食品產業分析師朱丹蓬表示：“塔斯汀擴張太快了，供應鏈能力和門店管理能力還不成熟。吃出生雞肉可能是在門店制作環節上出現問題，這也反映出來其對門店培訓不到位，沒有事前事中事后的整套監管機制。”

目前，對于生肉事件，網友們反應不一，有人表示自己也曾吃到過生肉或吃完后腸胃不適，有人看完視頻表示“yue”了被勸退，有人覺得只是個例。

輿情趨勢

根據識微商情輿情監測系統顯示，2024年10月26日18時至2024年10月28日14時，有關“網曝塔斯汀漢堡吃出生肉”的輿情信息約為2.4萬。通過觀察趨勢可知，輿情于10月27日23時達到最高峰。

傳播平臺

該時段內，有關“網曝塔斯汀漢堡吃出生肉”的輿情主要集中在社交網絡平臺，相關輿情量約22,904條，占總量的93.6%，其次為短視頻（約731條，占3.0%），新聞APP（約607條，占2.5%）。

熱門文章

從有關“網曝塔斯汀漢堡吃出生肉”的熱門文章排行情況可知，該時段內，《網曝塔斯汀漢堡吃出生肉》、《網曝塔斯汀漢堡吃出生肉，門店回應：還在調查中》、《熱搜第一! 塔斯汀漢堡又被曝吃出生肉, 廣州門店回應》等文章引媒體熱載。此外還有，《“好生啊！”知名餐飲被曝光，已不是第一次》、《網曝塔斯汀漢堡吃出生肉，門店回應：還在排查》、《揭秘塔斯汀漢堡公司》等報道被廣泛傳播。

情感分析

該時段內，有關“網曝塔斯汀漢堡吃出生肉”的輿情情感傾向以中性為主，占52.5%；其次為正面輿情，占26.0%。負面輿情較少，占21.5%。

情感趨勢

通過觀察趨勢可知，該時段內，有關“網曝塔斯汀漢堡吃出生肉”的中性輿情于10月27日23時達到最高峰，正面輿情于10月28日09時達到最高峰，負面輿情于10月27日23時達到最高峰。

IP屬地分析

通過對 “網曝塔斯汀漢堡吃出生肉” 的輿情包含IP屬地的信息分析發現，該段時間內，文章數排名前的地域依次是廣東省（事發地）、山東省、江蘇省。此外，IP屬地為浙江省、四川省的文章數也比較多。

信息類型

該段時間內，有關“網曝塔斯汀漢堡吃出生肉”的輿情信息以評論為主，占53.2%；其次為原貼，占34.5%；轉發較少，占12.3%。

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