徽州宴輿情分析怎么做？餐飲輿情危機處理方法

近日，安徽一家名為徽州宴的餐飲店可謂是出盡了風頭，從7月2日事發時至今日熱度依舊不減，相信事件發展到如今這個地步，已經超出了絕大多數人的意料之外。

一、徽州宴事件來龍去脈回顧

1.7月2日，網友@1024專員 網友投稿：女子自稱是安徽蚌埠綠地中央廣場徽州宴的老板娘，狗在小區里咬了別人家孩子，還叫囂如果欺負她家狗，就殺了人家孩子！說別人家孩子不如她家狗，號稱她開了幾家酒店了，家里有幾千萬，賠的起……

2.7月5日，蚌埠市公安局發布警情，遛狗女子鄒某因毆打他人和語言威脅他人被行政拘留7日，受驚嚇女孩的母親邵某也因毆打他人被行政拘留3日。

3.7月7日，徽州宴發視頻道歉，輿情達到峰值。

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截止至今天，這件事給這家店和股東帶來的后果是：拘留7日，被扒出偷稅漏稅，曾卷入一場交通致死事故，上百網紅在店前扮演紀檢委直播生意，現在這家店，已經停止接待散客。

二、徽州宴輿情分析

為幫助大家持續跟蹤和了解此次事件的最新動態，以及供餐飲行業輿情危機應對參考，識微科技進行了如下徽州宴輿情事件分析。

1.徽州宴輿情發展趨勢分析：通過網絡輿情監測系統-識微商情系統（以下簡稱識微商情）分析，從2021-07-02 0時～2021-07-19 13時，全網與“徽州宴”相關信息共24.2萬條，發展趨勢圖如下：

2.徽州宴輿情情感分析：在情感傾向分布上，識微商情數據顯示以52%負面為主，中性占比32%，正面占比16%。

3.徽州宴輿情傳播平臺分析：在各平臺或媒體類型的信息分布上，以APP傳播為主，依次為社交網絡、視頻、新聞、微信、問答、論壇、網頁、數字報、博客。

4.徽州宴輿情重點網站分析：在傳播的重點網站上，前三分別為今日頭條、抖音、騰訊新聞。

5.徽州宴輿情信息類型分析：在各類型的信息分布上，網絡輿情監測系統-識微商情系統顯示以原貼發布為主，占比64%，其次為轉發（27%）、評論（9%）。

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三、餐飲輿情危機處理

1.針對此次事件中哽咽的涉事女主的道歉視頻，其實還可以登門道歉，實在不行，下跪也不為過，總之，誠懇的態度很重要。

2.為拿出涉事方的問題處理決心，一般來說，官方停業整頓3天不可少。

3.地方公益，重新整頓開業過后，作為餐飲店還可以去跟環衛工或者是外賣小哥在酷暑的天氣下提供一些免費的飲品，或者是簡餐，提升正面形象宣傳。

4.邀請網紅到店品鑒，給他們提出服務和菜品的意見，增加宣傳的信服力。

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