餐飲輿情：網傳雪糕刺客鐘薛高停產事件

鐘薛高，在過去幾年都是雪糕屆的頂流存在，昂貴的價格、精致的外形，誕生沒多久就火速出圈。

2018年“雙11”鐘薛高2萬支單價66元的厄瓜多爾粉鉆雪糕在15小時內售罄，一炮而紅。

2019年，鐘薛高全渠道銷量突破1500萬支，營收破億。

這個新崛起的品牌也很快受到資本青睞，2018—2021年鐘薛高共獲得4輪融資，最高時在A輪融了2億元。

創始人林盛立志“做中國最好的雪糕”，宣稱“不加一滴水、純純牛乳香”，實則產品配料表中明確含有飲用水成分，在后面的“雪糕刺客”和“曬不化燒不化的雪糕”兩場風波中逐漸被褪去網紅濾鏡。盡管鐘薛高一再回應以曬雪糕、烤雪糕的方式檢驗雪糕品質并不科學，并拿出檢測報告，解釋產品在國家標準范圍內使用少量乳化增稠劑，可以放心食用，但抵制的聲音并未停止。

2023年年底鐘薛高舉辦以“至暗時刻，向光而行”為主題的2024年的全國經銷商大會，宣布“今年只做3個億的生意”，經銷商數量會從580多降到100多個。

2024年3月6日，話題“鐘薛高售價從60元降到2.5元”沖上熱搜。創始人曾稱成本高達40元，愛要不要。

3月11日，上海市嘉定區人民法院發布一則限制消費令稱，因未按執行通知書指定的期間履行生效法律文書確定的給付義務，鐘薛高及其法定代表人林盛被限制高消費。（立案時間為2024年2月19日）

據媒體報道，北京多位雪糕批發商表示，鐘薛高在年前就已經不供貨了，廠家早已停產。包括歐福蛋業、中通快遞、廣東方勝人力資源在內的多家供貨商、物流、服務商因合同糾紛將鐘薛高告上法庭。

多名鐘薛高內部員工表示，公司已經連續幾個月沒有發放工資，也不再強制員工到崗，離職員工被欠薪的還有不少。

根據識微商情輿情監測系統分析，2024年2月13日00:00-3月14日16:00， 鐘薛高的網絡相關信息量約18.5萬。

2月18日，媒體報道鐘薛高所持旗下3家公司3500萬股權被凍結，鐘薛高品牌熱度有所提升。

2月22日，網友發現鐘薛高降價促銷，第三方平臺鐘薛高低至2.5元一支，曾經的高端雪糕變得如此廉價，又引發一波討論。

3月6日，“新浪熱點”報道“鐘薛高售價從60元降到2.5元”，并發起話題討論，輿情熱度快速上升，達到峰值。

3月13日，“北京商報”報道“多位批發商稱鐘薛高早已停產”、“西部決策”報道“鐘薛高被人力資源公司起訴”“鐘薛高總部在職員工也被欠薪”、“澎湃新聞”報道“鐘薛高總部大門緊閉”，鐘薛高再次被推上輿論風口，形成一個輿情小高峰。

傳播平臺分析

從傳播平臺來看，視頻媒體類平臺在輿情傳播中已經占據越來越重要的位置，鐘薛高相關討論主要集中在該類平臺上，占比61%；其次是社交媒體類平臺，占比29%。

網絡情感分析

結合上面的輿情趨勢圖來看，兩個輿情峰值存在較大落差。

大眾對于降價事件更敏感更愿意參與傳播討論，評論類信息占比75%，原帖與轉發分別占比17%、8%。

而對于品牌的停產、欠薪、限高等新聞的參與熱情相對較低，評論占比66%，原帖與轉發分別占比26%、8%。

從情感傾向看，網絡上對于鐘薛高以傾向中立情緒表達為主。針對具體事件，鐘薛高臨期產品降價到2.5元相對負面表達更少一些，占比23%，而對于鐘薛高停產等傳聞，傾向負面的表達更高，占比32%。

網絡代表性觀點：

——活下來是企業的最重要的使命，沒有之一，為了活下來，降價并不可恥，我比較關心賣2.5元后，總的銷售額是不是增長了？

——2.5的跟60的是同一個品種嗎？流量黨，最多8塊的掉到2.5。

——鐘薛高從創始人此前稱最貴的一支鐘薛高超60元成本40元愛要不要，到現在最低售價2.5元一根也可以賣。高溢價的產品是否存在欺詐消費者的行為呢？

——不是說不能做高價雪糕，而是要做到物有所值。只用噱頭肯定不行。

——雪糕刺客，終究走不長遠，味道也不好吃。

——鐘薛高感覺已經不行了！

——畢竟名聲已經臭了。

——所以說賣那么貴的時候錢都去哪了?

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