“柒本味”營銷“翻車”,被網友戲稱為“餐飲界翟天臨”。根據網友爆料,“柒本味”本是南京一家門店較小的普通餐廳,但經老板段磊的一系列包裝之后,讓“柒本味”成為了大眾點評人均消費最低400元的網紅“定制餐廳”。此次“柒本味”聯合“@二更視頻”拍攝短視頻,本意是想借“情懷”和“規矩”為“柒本味”做營銷宣傳,但“成也營銷,敗也營銷”,“帶傷料理”、“使用管裝芥末”等種種與餐館“高端”標簽不相符合的操作,讓其樹立的品質形象迅速崩塌,成為壓垮“柒本味”的最后一根稻草。
輿論在對“如此不專業的日料店和廚師為何會火”的問題進行討論時,主要從消費者心理層面對“從眾之下的‘偽精致’”進行了抨擊。同時,部分網紅店通過社交媒體,過度利用消費者“探索欲”及從眾心理的現象,也引起了部分網民的反思和討論。
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