洽洽食品因二氧化硫、霉菌問題接連被通報 你還敢嗑瓜子嗎？

刷劇，嘮嗑，瓜子可能是很多人必不可少的小零嘴。別看這瓜子雖小，最近卻出了件“大事”！

8月23日，北京市市場監督管理局發布的10批次不合格食品通報中，1批次洽洽瓜子（小而香奶油味西瓜子）登上了黑榜，不合格項目為二氧化硫殘留。

8月29日上午，@新浪財經 @財經網 等媒體報道“洽洽瓜子二氧化硫殘留”，因事關食品安全，引發了大量關注。

據“消費者報道”調查，在洽洽食品官方旗艦店里，被抽查不合格的瓜子產品依然在正常銷售，月銷量在4000多筆。對此，洽洽食品官方旗艦店客服表示，目前還不確定正式的抽查結果，但強調店里的食品都是符合國標的。

當日下午，@洽洽堅果 發布聲明，稱已對該批次產品實施召回，在召回產品中抽取部分樣品送檢，檢測結果為合格，申請主管部門現場核查。

洽洽食品被稱為“瓜子界一哥”，連這樣的知名品牌都出了問題，“磕瓜子”的群眾坐不住了，對洽洽或失望或不滿，表示不敢再吃瓜子，認為“食品安全必須第一位”，評論占比47%。

劃重點：熟制堅果與籽類食品不得使用二氧化硫

“洽洽瓜子二氧化硫殘留”的消息爆出后，有人說難怪瓜子好吃得停不下來，有人說吃完瓜子上火嗓子疼的原因找到了，有人稱二氧化硫可以作為食品添加劑……這些說法都是對的嗎？我們看看專業人士怎么說。

@營養師-洋洋：依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），熟制堅果與籽類食品不得使用二氧化硫，瓜子食品中過量的二氧化硫往往會導致人體腸道功能紊亂、肝臟損傷，危害著人體的消化系統。

@松鼠云無心：有一些食品可以用硫磺熏蒸，但瓜子不在其中；二氧化硫在許多食品中天然存在，很多食品中允許使用二氧化硫或產生二氧化硫的食品添加劑。該瓜子中檢測到的這個二氧化硫殘留量不會危害人體健康，但如果不是來源于天然本底，而是生產加工過程中進行了硫磺熏蒸或者其他二氧化硫處理，那么是違規生產。

@科學未來人：長期食用這種瓜子，容易腸道功能紊亂、肝臟損傷，這是二氧化硫攝入超標最常見的危害。哮喘患者可能在攝入二氧化硫處理的食品（干果、枸杞）出現皮疹反胃或哮喘發作。

@營養師顧中一：二氧化硫的危害和人們距離最近的主要是指的對于呼吸系統的刺激，因為二氧化硫會和水反應成亞硫酸，從而對人體的黏膜構成刺激。至于致癌的問題倒不用特別擔心。按照世界衛生組織下屬的癌癥研究機構，二氧化硫在1992年就被評為了三級致癌物，但并沒有人體證據證明它會致癌。

這里解釋一下，“天然存在”的二氧化硫，是指在植物體的生長過程中，大氣、土壤或水中的二氧化硫通過植物體的葉面氣孔進入植物體內，導致植物體內有一定含量的游離態的和結合態的二氧化硫。也就是說，目前列入北京市監局不合格名單的產品仍存在一定爭議。至于這瓜子要不要繼續吃，想必大家心中自有選擇，健康自然是要擺在首位的。

洽洽食品陷破窗效應

洽洽食品1999年靠瓜子起家，二十年過去，洽洽市值上百億，成為中國炒貨業領導品牌。僅2019 年上半年，洽洽食品葵花子就賣了13.7個億，有許多人是磕著他家瓜子長大的……如今爆出“洽洽瓜子二氧化硫殘留”事件，給洽洽品牌形象帶來了怎樣的影響？

通過識微商情分析可以發現，在近一個月內，網絡上對洽洽食品的情緒以正面為主。在29日多家媒體曝光“洽洽瓜子二氧化硫殘留”后，負面情緒大幅增長，即使洽洽官方發聲回應，負面情緒也沒有出現回落。

除了上黑榜，媒體還挖掘出了其他有關洽洽的不良信息。

根據天眼查顯示，洽洽食品自身風險達123條，周邊風險達299條。洽洽食品共涉及近60條法律訴訟信息，僅8月以來就有4條，均與勞動爭議相關。2017年，洽洽食品曾因生命權、健康權、身體權糾紛等案由被起訴。2015年，洽洽食品因抽獎式有獎銷售中的違法行為被罰款2.8萬元。此后數月，洽洽食品又因官方網店價格欺詐一案被合肥市物價局處罰。

8月30日，@封面新聞 等媒體發現，8月28日，廣州市場監督管理局抽查的不合格食品中，洽洽再次登上黑榜。通報顯示，哈爾濱洽洽食品有限公司于2018年12月08日生產、規格為108g/包的洽洽焦糖瓜子熟制葵花籽，霉菌檢出值超過標準規定。然而，超市中“黑榜”部分產品仍在售賣。經過“二氧化硫”“霉菌”兩連爆，洽洽食品的可信度大打折扣，前一天的聲明在外界看來，更多了打臉的意味，這也是聲明之后負面情緒依然占主導地位的原因之一。

雪上加霜的是，陷入食品安全問題的洽洽食品30日早盤大幅低開5%，收跌6%。

圖源：新浪財經

成長為一個“老字號”并不容易，稍有不慎就會砸了招牌。保證食品合格安全是食品從業者需要堅守的底線，如果連這都出了問題，恐怕不止消費者不會再為其買單，投資者也未必不會用腳投票。

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